VINHO MIOLO SINGLE VINEARD SYRAH
Cor : Coloração violácea profunda.
AROMA : de fruta vermelha madura, complexado com nuances defumadas e de especiarias, principalmente pimenta preta.
PALADAR : Boca quente, redonda e de tanino Persistente e baixa acidez. vinho de média a alta estrutura de intensa presença em boca.
HARMONIZAÇÃO : Ideal com carnes como fraldinha, maminhas, bife de ancho, filé mignon e demais carnes vermelhas grelhadas e só temperadas com sal, carnes de carneiro, buchada de bode, carne de sol, carne de porco, cupim, picanha com a capa de gordura.
Tipo: Tinto Seco
País: Brasil
Tipo de uva: SYRAH
Elaboração: A fermentação alcoólica e a maceração ocorrem a temperatura controlada entre 25°C e 30°C, com uma gestão precisa da extração polifenólica por meio de remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages. Após a fermentação, segue-se uma maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias para intensificar o aporte de taninos da casca da uva, com duração ajustada conforme a realização espontânea e completa da fermentação malolática no baga . Amadurecimento : 12 meses em barricas de carvalho
Teor alcóolico: 14% vol.
Servir a: 16-18°C
Volume: 750ML
História do Vinho:
Os vinhos de vinhedos únicos são a expressão mais autêntica da verdadeira tipicidade do terroir. Originado do vibrante e ensolarado Vale do São Francisco, um bioma de caatinga que se destaca como um "deserto feliz e energético", este Syrah representa a máxima expressão da variedade no Brasil. Com um perfil moderno, revela toda a potência e elegância que a uva Syrah pode alcançar nesse terroir único.
